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La cucina di Casa Brusada segue i ritmi delle stagioni: funghi e soprattutto chiodini e porcini del Montello in autunno, radicchio rosso di Treviso in inverno, erbette spontanee e asparagi a primavera, gran varietà di ortaggi in estate.
In questa stagione proponiamo un menu con piatti a base di funghi e zucca.

 

Menù alla Carta

Fiocco di culatello con insalata di carciofi e Castel
euro13,00
Terrina di coniglio con chiodini e mostarda di fichi
euro 10,00
Battuta di bisonte con puntarelle e burro alla senape
euro 14,00
Crema di riso con cappasanta, paprika dolce e polvere di radicchio
euro 12,00
Pesce azzurro: Sardine, Alici e Sgombro
euro 10,00
Flan di zucca, crema di castagne e fonduta di Morlacco
euro 10, 00




    



Cannellone croccante con radicchio, formaggio di malga e crema di fagioli
euro 10,00
Cappelletti di carne in brodo di gallina e tartufo nero
euro 10,00
Tortelli di patate con Taleggio e tartufo
euro 13,00
Pappardelle con ragout della casa e carciofi
euro 10,00
Tagliatelle alla Trevisana
euro 9,00
Gnocchi di patate con broccoli, code di gamberi e colatura di alici
euro 12,00


Benvenuti dal nostro Staff
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Tagliata di cervo con radicchio di Treviso e composta di prugne
euro 18,00
La guancia di vitello della casa con funghi del montello
euro 15,00
Carrè di agnello in crosta con carciofi
euro 16,00
Lombetto di coniglio, salsa pevarada e tortino alle erbe
euro 14,00
Il baccalà della tradizione
euro 15,00
Costata di sorana prussiana
euro 4,50 l'etto

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Il Nostro tiramisù
euro 8,00
Tortino al cioccolato con salsa ai lamponi e gelato alla crema
euro 8,00
Cream broulè
euro 8,00
Mousse al gianduia con salsa mou, zenzero e palè alla mela verde
euro 8,00
Piccolo strudel della casa con salsa all'uva e gelato al fiordilatte
euro 8,00
Crostata di mele della casa con il suo gelato
euro 8,00


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Trattoria Casa Brusada
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